Restauration

La restauration pour les week-end d’intégration

Gérer la restauration lors d’un séjour de plusieurs centaines de participants, c’est toute une organisation ! Servir rapidement les plats chauds, avoir un endroit pouvant accueillir tout le monde en un seul service, proposer un menu satisfaisant, de la quantité et de la qualité dans un budget serré sont autant de défis que nous savons relever !

Formule Brunch

Pour la restauration lors des séjours étudiants, nous proposons une formule brunch de 11h à 14h (horaires à définir) regroupant le petit déjeuner et le diner ( breakfast + lunch = brunch). Sous forme de buffet à volonté, nous proposons:

Du sucré

Pain, beurre, confiture, nutella, céréales natures, céréales chocolat, quatre-quart nature, marbré chocolat…

Du salé

Salade de pâte, salade de riz, taboulé, salade piémontaise, carottes rappées, macédoine, céleri, pomme de terre au thon, frites, betteraves, saucisse knaki…

Des boissons

Jus de pomme, jus d’orange, thé, café, chocolat chaud, eau… Nous ne fournissons pas d’alcool (pas de vin à table).

Les dîners

Nous proposons des plats simples, qui plaisent à une majorité, facile à servir rapidement et surtout consistant pour attaquer la soirée dans de bonne conditions !

Exemple de dîner :

  • Spaghetti Bolognaise
  • Poulet à la crème / Riz
  • Cordon bleu / Pomme vapeur
  • Boeuf bourguignon
  • Paella
  • Aiguillette de poulet / Pomme de terre
  • Chili con carne
  • Lasagne

Pour les dessert, nous proposons :

  • Tarte au pomme
  • Tarte rubbarbe
  • Tarte citron
  • Beignet
  • Brownies
  • Salade de fuit
  • Compote de pomme

 

Sur demande, nous pouvons proposer d’autres menus tel qu’un barbecue. Si votre budget le permet, il est possible de prévoir un méchoui. Nous proposons des repas spécifiques (halal, cacher) ainsi que des menus végétariens.

Nous fournissons les couverts en plastique. Chaque participant peut revenir se servir autant de fois qu’il le souhaite. Le débarrassage et le nettoyage des tables doit être effectué par le BDE à la fin de chaque repas.


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